Vitigni: Sangiovese, Syrah, Merlot.
Colore: rosso rubino di media intensità con riflessi granati, limpido.
Profumo: Etereo, con note accattivanti di prugna, tabacco e una spiccata mineralità dovuta al terreno.
Sapore: Morbido e gradevole.
Alcol: 15%.
Suggerimenti per il consumo:
Ricette di ogni tipo.
Servire preferibilmente in un bicchiere Ballon a 18°C.
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di Slavonia di varie dimensioni. Affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Zona di produzione: I vigneti si trovano sulle colline di Montalcino, a diverse altitudini e con un’esposizione al sole che dura fino al tramonto. Altitudine media dei vigneti: 250 mt. Vigneti di 15/20 anni a sud di Montalcino; le uve provengono da un mix di vigneti vecchi e molto vecchi.
Sistema di produzione: estrazione intensiva nelle prime fasi della fermentazione, seguita da una macerazione tranquilla di media intensità sulle vinacce; aumento massimo della temperatura fino a 30 °C, con successivo abbassamento durante la fermentazione finale.
Terreno: argilloso-tufaceo, molto ricco di materiale scheletrico.
Sistema di allenamento: cordone bilaterale ed equilibrato.
Produzione annuale: 15.000 bottiglie.
