La Togata

La Togata è la nostra firma. Il nome è dato da "La Toga", il mantello degli avvocati e dei giudici. Poiché tutto ebbe inizio con la passione di un giovane avvocato romano, nostro padre, che ci ha trasmesso l'amore per i grandi vini, tra cui il Brunello di Montalcino.

La Togata rappresenta un Brunello e un Rosso di Montalcino più classici: complessi, strutturati, minerali, con tannini molto vellutati ed eleganti. Due vini riconosciuti ed apprezzati per la loro morbidezza, rotondità e corposità.

I vigneti hanno più di 25 anni, sono situati ad altezze diverse e sono esposti al sole fino al tramonto.

Effettuiamo una doppia selezione delle uve in Cantina prima che il Brunello venga affinato in piccole botti di rovere di Slavonia per 36 mesi con ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia, mentre il Rosso di Montalcino viene affinato per 12 mesi in rovere con ulteriori 6 mesi in bottiglia.

L'etichetta blu del Brunello La Togata è classica, semplice ed elegante.