Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
Colore: rosso rubino tendente al granato, limpido.
Profumo: avvolgente e fragrante, con note fruttate che si fondono armoniosamente con sentori legnosi.
Sapore: Ottimo corpo, struttura e tannini, morbido ma potente.
Alcol: 14,5%.
Suggerimenti per il consumo:
Selvaggina e formaggi stagionati di media stagionatura.
Servire preferibilmente in un bicchiere Ballon a 18°C.
Affinamento: L'affinamento in legno dura 12 mesi in botti nuove di rovere di Slavonia. L'affinamento in bottiglia dura almeno 4 mesi.
Zona di produzione: Proviene dagli stessi vigneti del Brunello di Montalcino. I vigneti si trovano sulle colline di Montalcino, a diverse altitudini e con un’esposizione al sole che dura fino al tramonto. L’età dei vigneti da cui selezioniamo le uve destinate alla produzione del Brunello è superiore ai 20 anni. Altitudine media dei vigneti: 250 m s.l.m.
Terreno: argilloso misto, molto ricco di materiale scheletrico.
Sistema di allenamento: cordone bilaterale ed equilibrato.
Produzione annuale: 20.000 bottiglie.
