Variedades de uva: Sangiovese, Syrah, Merlot.
Color: Rojo rubí de intensidad media con matices granates, límpido.
Aroma: Etéreo, con un aroma cautivador, notas de ciruela y tabaco, y una marcada mineralidad debida al suelo.
Sabor: Suave y agradable.
Graduación alcohólica: 15 %.
Sugerencias de presentación:
Todo tipo de recetas.
Se recomienda servirlo en una copa tipo «ballon» a 18 °C.
Envejecimiento: 6 meses de envejecimiento en barricas de roble eslavonio de distintos tamaños. Mínimo de 3 meses de envejecimiento en botella.
Zona de producción: Los viñedos se encuentran en las colinas de Montalcino, a diferentes altitudes y con exposición solar hasta la puesta de sol. Altitud media de los viñedos: 250 metros. Tienen entre 15 y 20 años de antigüedad en el sur de Montalcino y las uvas proceden de una mezcla de viñedos antiguos y muy antiguos.
Sistema de elaboración: Extracción intensiva en las primeras fases de la fermentación, seguida de una maceración tranquila moderada sobre el orujo; aumento máximo de la temperatura hasta los 30 °C, que se deja descender durante la fermentación final.
Suelo: arcilla tufosa, muy rica en material esquelético.
Sistema de formación: cordón bilateral y equilibrado.
Producción anual: 15 000 botellas.
