Vitigno: Sangiovese Grosso al 100%.
Colore: cristallino e trasparente.
Profumo: bouquet ricco di frutti di bosco maturi e note speziate.
Palato: Morbido, corposo, equilibrato ed elegante, con sentori di frutta e spezie. Il retrogusto è pieno e persistente.
Gradazione alcolica: 45%.
Capacità della bottiglia: 0,5 l.
Raccomandazioni per il divertimento
Il finale perfetto per qualsiasi pasto, esaltato dal cioccolato fondente.
Da servire preferibilmente in un piccolo bicchiere a tulipano di cristallo, a una temperatura di 10-12 gradi.
Zona di produzione: La nostra Grappa di Brunello La Togata viene distillata in piccoli alambicchi, alti fino a 2 metri, presso le famose Distillerie Bonollo in provincia di Siena. È prodotta esclusivamente con vinacce delle uve “Brunello” Sangiovese Grosso di La Togata, che le conferiscono la sua particolare morbidezza.
Vigneti: I vigneti di La Togata si trovano nelle zone di S. Angelo in Colle, Torrenieri e Pietrafocaia, le migliori aree per la produzione di un vino d’eccezione. I vigneti si trovano a diverse altitudini, tra i 250 e i 350 metri, il che conferisce alle uve un'incredibile varietà di sfumature; l'esposizione al sole dura fino al tramonto; i terreni, prevalentemente argillosi e marnosi, possono presentare anche terra rossa, pietra fumaria e roccia minerale scura, il che conferisce alle uve caratteristiche diverse in termini di tannini e zucchero. I vigneti vengono concimati ogni anno con prodotti biologici e anche l'uso di pesticidi è ridotto al minimo.
Produzione annuale: 2.000 bottiglie.
