Variedad de uva: Sangiovese Grosso 100 %.
Color: Cristalino y transparente.
Aroma: Bouquet intenso de bayas silvestres maduras y notas especiadas.
En boca: Suave, con cuerpo, equilibrado y elegante, con notas frutales y especiadas. Deja un regusto pleno y persistente.
Grado alcohólico: 45 %.
Capacidad de la botella: 0,5 l.
Recomendaciones para disfrutar
El broche de oro perfecto para cualquier comida, realzado con chocolate negro.
Se recomienda servirlo en una copa de cristal pequeña con forma de tulipán, a una temperatura de entre 10 y 12 grados.
Zona de producción: Nuestra Grappa di Brunello La Togata se destila en pequeños alambiques, de hasta 2 metros de altura, en las famosas destilerías Bonollo, situadas en la provincia de Siena. Se elabora exclusivamente a partir del orujo de las uvas «Brunello» Sangiovese Grosso de La Togata, lo que le confiere su particular suavidad.
Viñedos: Los viñedos de La Togata se encuentran en las localidades de S. Angelo in Colle, Torrenieri y Pietrafocaia, las mejores zonas para la elaboración de un gran vino. Los viñedos se encuentran a diferentes altitudes, entre 250 y 350 metros, lo que aporta una increíble variedad de matices; la exposición al sol se prolonga hasta la puesta de sol; los suelos, principalmente arcillosos y margosos, también pueden ser de tierra roja, piedra ahumada o roca mineral oscura, lo que confiere a las uvas diferentes características, taninos y azúcares. Los viñedos se fertilizan anualmente con productos orgánicos y el control de plagas se reduce al mínimo.
Producción anual: 2.000 botellas.
