Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso
Farbe: Rubinrote, ins Granatrote tendierende Farbe, klar.
Bouquet: vollmundig und duftintensiv, mit fruchtigen Noten, die sich harmonisch mit holzigen Aromen verbinden.
Geschmack: Toller Körper, tolle Struktur und tolle Tannine, weich und doch kraftvoll.
Alkoholgehalt: 14,5 %.
Vorschläge zum Servieren:
Wild und gereifter Käse mittleren Alters.
Vorzugsweise in einem Ballonglas bei 18°C serviert.
Reifung: Die Reifung in Holzfässern erfolgt 12 Monate lang in neuen Fässern aus slawonischer Eiche. Die Flaschenreifung dauert mindestens 4 Monate.
Anbaugebiet: Er stammt aus denselben Weinbergen wie der Brunello di Montalcino. Die Weinberge liegen in den Hügeln von Montalcino auf unterschiedlichen Höhenlagen und sind bis zum Sonnenuntergang der Sonne ausgesetzt. Das Alter der Rebstöcke, aus denen wir die Trauben für die Herstellung des Brunello auswählen, beträgt mehr als 20 Jahre. Durchschnittliche Höhe der Weinberge: 250 m ü. NN.
Boden: Lehmgemisch, sehr reich an Skelettanteilen.
Erziehungssystem: Beidseitiger und ausgewogener Cordon.
Jahresproduktion: 20.000 Flaschen.
