Im Tresor der Weinkellerei La Togata lagern etwa 10.000 Flaschen in drei Räumen, die nur durch eine Sicherheitstür zugänglich sind. Die Tür, die extra von den Gründern der Firma Sella in Biella gebaut wurde, wiegt mit ihren sechs Riegeln und einer doppelten elektronischen Kombination mehr als eine Tonne. Gelagert werden Flaschen aller Jahrgänge seit 1990 und eine umfassende Sammlung von großen mit rotem Wachs verschlossenen Flaschen. Am Eingang des Gewölbes befindet sich ein Steinblock aus dem 18. Jahrhundert, in dem die erste Flasche aus dem Jahr 1990 ruht.
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